Browsed by
Címke: A Kávé Háza

Identitás és kávé-tudat ?>

Identitás és kávé-tudat

A történelem során minden nemzet üközött már olyan jellegű problémába, ahol identitástudatuk vagy nemzeti hovatartozásuk kérdőjeleződött meg. Napjainkban gyakorlatilag a csapból is az folyik, hogy milyen a nemzetiségünk, milyen a vallásunk vagy milyen színű a bőrünk. “Honnan jöttél?” “Magyarországról.” “Áááá Csiccsolina, Bukarest”… legalább van, ami stimmel… Folytonos sztereotípiáknak vagyunk kitéve. Persze nem kifejezetten mi magyarok, hanem mi EMBEREK. Így, csupa nagybetűvel. Mi köze ennek a kávé-tudathoz? Egyáltalán mi köze az identitásnak a kávéhoz? Teljesen jogos a kérdés, ha ez felmerült…

Read More Read More

Hú!SVÉT+SWEET Palkonyán ?>

Hú!SVÉT+SWEET Palkonyán

Stílus. Vidék. Éttermek. Színvonal. Minőség. Véleményem szerint ez az az öt szó, amely a SVÉT alapítóit megihlette. SVÉT, azaz Stílusos Vidéki Éttermiség. Ahogy ők fogalmaznak: “A SVÉT egyesület azonos felfogású, de eltérő stílusú éttermek baráti szövetsége…A SVÉT célja tehát nem más, mint időről időre összehozni a fogékony közönséget és az ország különböző pontjain működő kézműves éttermeket. Bemutatjuk a vidék színes, gasztronómiai palettáját – lehetőleg laza, családias hangulatban, különösebb protokoll nélkül, távol a város zajától, stílusosan.” Pár hónappal ezelőtt nézegettem a…

Read More Read More

Török Kávé Magyar Bajnokság Szekszárdon ?>

Török Kávé Magyar Bajnokság Szekszárdon

2017. március 11. Valami érdekes történik Szekszárdon. Lássuk be, errefelé kevés a szervezett vasárnapi program, de ma egy országos versenynek ad otthont szeretett városom. Szinte mindenki ismeri, kóstolta vagy legalább hallott a török kávéról. 140 év alatt nálunk is sikerült megvetnie a lábát ennek a hagyományokra épülő kávékészítési technikának. Magyarországon minden évben megrendezésre kerülnek a Speciality Coffee Association, vagyis a Különleges Kávék Szövetsége által kiírt nemzeti bajnokságok. Ezek egyike a Cezve/Ibrik Bajnokság. Hogy miért érdemes ezen indulni? Egyrészt szakmai elismerést,…

Read More Read More