Browsed by
Kategória: Mesél a szőlő

Vörös aszúk, ürmösök, sillerek – Könyvajánló ?>

Vörös aszúk, ürmösök, sillerek – Könyvajánló

Nemrég átrendeztem a nappaliban a könyvespolcomat, és megakadt a szemem egy köteten. Még 2013-ban kaptam Mód Lászlótól és Simon Andrástól, akik tanáraim voltak az egyetemen, amikor sok-sok éve a néprajz szak miatt koptattam a padokat Szegeden. Annak idején készítettem is egy értekezést a könyvről, mely a Pécsi Borozó virtuális hasábjain jelent meg. Most úgy döntöttem, egy kicsit leporolom ezt az emléket és a könyvet is. A kiadvány azokra az időkre kalauzolja el az olvasót, mikor hazánk még Európa bornagyhatalmai közé…

Read More Read More

Syrah ?>

Syrah

Elnevezése Attól függően, hogy a világ mely táján járunk épp, találkozhatunk a syrah és a shiraz elnevezéssel egyaránt. Természetesen mindkettő ugyanazt a szőlőfajtát jelöli. Az Óvilágban, valamint Argentínában, Chilében, Új-Zélandon és az Egyesült Államokban a syrah, míg az Újvilágban, azon belül is Ausztráliában – ahonnan a fajta második világhódító útjára indult – a shiraz elnevezés a használatos. Eredete Származási helyét tekintve nagyon sokáig többféle elmélet keringett a köztudatban. Az egyik legelterjedtebb ezek közül, hogy a fajta Perzsiából (a mai Irán),…

Read More Read More

Cabernet Sauvignon ?>

Cabernet Sauvignon

Elnevezése A sauvignon a francia sauvage szóból származtatható, aminek a jelentése vad, utalva egy Franciaországban őshonos vad borszőlőre. Eredete Eredetét tekintve a cabernet sauvignon esetében is többféle nézet élt a köztudatban, számos mítosz keringett róla. Az egyik ezek közül, miszerint az egyik lehetséges felmenőjének a biturica szőlőt tekintették, amiből annak idején még a rómaiak is készítettek bort. Egészen a 18. századig élt ez a teória, arra alapozva, hogy a cabernet sauvignon korábbi, azóta kifutott elnevezése a petit vidure, illetve bidure…

Read More Read More