Browsed by
Szerző: Tóth Vivien

Palkonya – Éberségünk alkonya ?>

Palkonya – Éberségünk alkonya

Hú!SVÉT, amikor egy kis falu megnyitja kapuit az ország csúcsgasztronómia iránt éhes polgárai előtt.  A Stílusos Vidéki Éttermiség által szervezett Hú!SVÉT-on tavaly volt szerencsém először részt venni. Akkor sajnos csak a második napon tudtuk felfedezni a rendezvény által kínált lehetőségeket, ami leginkább az édességeket takarta. Természetesen néhány étterem megtalálható volt akkor is, így éhesek nem maradtunk, idén azonban kifejezett célunk volt az első nap, és az, hogy degeszre együk magunkat. Hú!SVÉT, amikor egy kis falu befogadja az oda látogatókat, és együtt…

Read More Read More

Identitás és kávé-tudat ?>

Identitás és kávé-tudat

A történelem során minden nemzet üközött már olyan jellegű problémába, ahol identitástudatuk vagy nemzeti hovatartozásuk kérdőjeleződött meg. Napjainkban gyakorlatilag a csapból is az folyik, hogy milyen a nemzetiségünk, milyen a vallásunk vagy milyen színű a bőrünk. “Honnan jöttél?” “Magyarországról.” “Áááá Csiccsolina, Bukarest”… legalább van, ami stimmel… Folytonos sztereotípiáknak vagyunk kitéve. Persze nem kifejezetten mi magyarok, hanem mi EMBEREK. Így, csupa nagybetűvel. Mi köze ennek a kávé-tudathoz? Egyáltalán mi köze az identitásnak a kávéhoz? Teljesen jogos a kérdés, ha ez felmerült…

Read More Read More

Budapest Coffee Fest ?>

Budapest Coffee Fest

Napsütés, forróság, boldogság és önfeledt szórakozás… Fishing on Orfű, Volt, Balaton Sound, EFOTT, Sziget. Jópár fesztiválon túl vagyunk már az idei nyár során, van amelyik éppen tart, néhány pedig még csak ezután fog kezdődni. Nagy hangsúlyt kapnak az ismert és már jó pár évet a hátuk mögött tudható fesztiválok, azonban érdemes a tavaszi és nyári időszak alatt nem csak a zenei, hanem más tematikájú fesztiválokra is időt és figyelmet szentelni. Az egyik ilyet idén rendezték meg először. Ez nem volt más,…

Read More Read More

Hú!SVÉT+SWEET Palkonyán ?>

Hú!SVÉT+SWEET Palkonyán

Stílus. Vidék. Éttermek. Színvonal. Minőség. Véleményem szerint ez az az öt szó, amely a SVÉT alapítóit megihlette. SVÉT, azaz Stílusos Vidéki Éttermiség. Ahogy ők fogalmaznak: “A SVÉT egyesület azonos felfogású, de eltérő stílusú éttermek baráti szövetsége…A SVÉT célja tehát nem más, mint időről időre összehozni a fogékony közönséget és az ország különböző pontjain működő kézműves éttermeket. Bemutatjuk a vidék színes, gasztronómiai palettáját – lehetőleg laza, családias hangulatban, különösebb protokoll nélkül, távol a város zajától, stílusosan.” Pár hónappal ezelőtt nézegettem a…

Read More Read More

Török Kávé Magyar Bajnokság Szekszárdon ?>

Török Kávé Magyar Bajnokság Szekszárdon

2017. március 11. Valami érdekes történik Szekszárdon. Lássuk be, errefelé kevés a szervezett vasárnapi program, de ma egy országos versenynek ad otthont szeretett városom. Szinte mindenki ismeri, kóstolta vagy legalább hallott a török kávéról. 140 év alatt nálunk is sikerült megvetnie a lábát ennek a hagyományokra épülő kávékészítési technikának. Magyarországon minden évben megrendezésre kerülnek a Speciality Coffee Association, vagyis a Különleges Kávék Szövetsége által kiírt nemzeti bajnokságok. Ezek egyike a Cezve/Ibrik Bajnokság. Hogy miért érdemes ezen indulni? Egyrészt szakmai elismerést,…

Read More Read More

Pulton innen és túl – KávéBár Bazár nyolcadszor ?>

Pulton innen és túl – KávéBár Bazár nyolcadszor

Szomat reggel. Elég hideg és nagyon ködös az idő. Nem baj, menni kell, Pesten dolog van. Bizony, most van a KávéBár Bazár! Juhuuu, végre-végre, induljunk már! Vissza kell fordulni egy-két székért, de hát befér az autóba bőven, a látogatóknak meg jól fog esni a megpihenés lehetősége két kávé között. Amikor már tényleg úton vagyunk, végigpörgetem az agyamban, hogy mit is kell majd csinálni. Gyorsan szétpakoljuk a kávékat, aztán meg kell nézni a Latte Art versenyt, mert ma lesz az elődöntő. Már kis…

Read More Read More

Reggeli kávétörténelem ?>

Reggeli kávétörténelem

Nagyon hideg van és mire beérsz reggel a munkahelyedre vagy az iskolába, már kellőképpen átfagytál. Jól esne valami meleg ital, ami kissé fel is ébreszt, hiszen így télen nehéz éberen kezdeni a napot. Nem nagyon találni semmit, ami feldobna. Minden szürke, morcos, még sötét van, mikor ébredsz. Jól felöltözöl, mint egy Michelin baba, de mégis vacogsz a mínuszban. MELEG KÁVÉT AKAROK! Én szerencsés vagyok. Konkrétan a kávé közvetlen közelében dolgozom. Tegnap reggel, mikor beléptem a kávézó hátsó ajtaján, gyorsan kértem…

Read More Read More