Tornai Pincészet: Pink Pinot Grigio 2019 ?>

Tornai Pincészet: Pink Pinot Grigio 2019

Kedves Dugózók! Először is szeretnék elnézést kérni a kisebb kihagyásért, de már újra itt vagyok és zúdítom rátok a palackok titkait. Lassan itt az év vége és ezen alkalomból is szeretnék minél több bort és információt megosztani veletek, hogy egy kicsit segíthessek az ünnepi borválogatások összeállításában. Ez több szempontból is igen nehéz feladat, mert az ország különböző vidékein igencsak eltérő a menüsor a karácsonyi asztalon, de próbálom a legjobbamat hozni és mindenki ízlésére szabni kicsit a borokat és azok sorrendjét….

Read More Read More

“Márton napján liba gágog…” ?>

“Márton napján liba gágog…”

„Novemberben, Márton napján liba gágog, ég a kályhán, aki libát nem eszik, egész évben éhezik.”- tartja a mondás.  Az elmúlt években a Pécsi Borozó újságírójaként számtalan libavacsoráról, Márton napi rendezvényről tudósítottam már, adott évben akár több helyszínről, több városból is. Most viszont testközelből, mondhatni a kulisszák mögül történik ez a beszámoló. Az idei volt az első év ugyanis, amikor a Gyűszűbirtokon libanapokat szerveztünk. Nyilván, itt már az előkészületekben is „vastagon” benne voltam – grafikai anyagok összeállítása, plakátok, szórólapok, rádióspotok, újsághirdetések stb.,…

Read More Read More

Fekete Borpince: Letícia Cuvée 2016 ?>

Fekete Borpince: Letícia Cuvée 2016

Kedves Dugózók!                                                                                                                                                 Eljött az idő, hogy én is üdvözöljek mindenkit a megújult Palackbuké keretein belül, és elhozzam nektek az első tételt. De mielőtt mindent elsöprő lendülettel elindítanám a rovatot, engedjétek meg, hogy beszéljek egy keveset magamról és a borokhoz fűződő szoros kapcsolatomról.

Gyömbéres-körtés sütőtökkrémleves ?>

Gyömbéres-körtés sütőtökkrémleves

Hozzávalók: 1 kg sütőtök 1 fej hagyma 1 körte gyömbér 1 krumpli só bors szerecsendió 1-2 dl kókusztejszín pirított magvak tökmagolaj   Elkészítése: Körülbelül 1 kg sütőtököt (hokkaido a legfinomabb húsú) feldarabolunk és sütőben megsütünk. 190 ° C fokon körülbelül 40 perc alatt sül át a húsa. Közben egy lábosba kevés zsiradékot hevítünk és 1 fej, apróra vágott hagymát lepirítunk, kicsit sózzuk. Ha üvegesre pirult a hagyma, a körte húsát apróra vágva hozzáadjuk, majd egy kicsit pároljuk – ez ad…

Read More Read More

Minden napra egy falat ünnep! ?>

Minden napra egy falat ünnep!

Rohamléptekkel közeledik november 30-i workshopunk, melynek során a csokoládé világába kalauzolunk el benneteket. Ennek apropóján beszélgettünk Körmöczy Andreával, hogy egy kicsit megismerkedjetek vele, és bekukkantsunk a bonbonok, táblás csokik, csokinyalókák mögé.

Szemeszternyitó Szabó Lacival ?>

Szemeszternyitó Szabó Lacival

Hosszú évek teltek el az utolsó BorSzakkörünk óta, melyet számos tervezés, majd újratervezés kísért. Új helyszínt kerestünk – többször is -, munkát váltottunk – többször is -, ide-oda sodort az élet mindannyiunkat, azonban mélyen belül éreztük, a BorSzakkör hiányzik. Hiányzik, mert jó volt. Hiányoznak az emberek, a közösség, melyet alkottunk.  Végül megtaláltuk a helyet. A helyet, ami otthont ad nem csak a szakkörünknek, de egyéb programjainknak, ötleteinknek egyaránt. Szóval üdvözlünk mindenkit immár átalakulva, új koncepcióval, új tematikával és új helyszínen,…

Read More Read More

A kenyér és ami mögötte van ?>

A kenyér és ami mögötte van

Rohamléptekkel közeledik április 13-i workshopunk, melynek során a kelt tészták világába kalauzolunk el benneteket. Ennek apropóján beszélgettünk Salamon Balázzsal, hogy egy kicsit megismerkedjetek vele, és betekintést nyerjetek a kenyerek és a péksütemények világába.

Kékfrankos Toros másodszor ?>

Kékfrankos Toros másodszor

Tavaly debütált a Szekszárdi borvidék első téli túrája, a Kékfrankos Toros, mely nem kisebb célt tűzött ki maga elé, mint hogy bemutassa a kékfrankosok sokszínűségét. Abban a szerencsés helyzetben voltunk, hogy mindkét évben résztvevői lehettünk, és bátran mondhatjuk, a fajtára alapozott rendezvény igazolta az elvárásokat. Ha csak a jegyeladást nézzük, idén kétszer annyi jegy kelt el, a rendezvény színvonala pedig nem veszített értékéből. Ahogy már első évben is, minden borászat két vendégnek és boraiknak adott otthon. Így a Bodri Pincészetnél…

Read More Read More

Swing, bor, vacsora ?>

Swing, bor, vacsora

Valódi idő- és gasztronómiai utazásban lehetett részünk február 16-án, amikor a Hetényi Pincészet meghívására Mecseknádasdra látogattunk. Grand Opening elnevezésű borvacsora estjük egészen a ’20-as évekig repített bennünket, a korhoz igazodó díszlet, csillogás, zene és dress code pedig alkalmat adott arra, hogy belesimuljunk ebbe a jó pár éve reneszánszát élő és szezonok óta tartó vintage-őrületbe. A swing dallamai és a flitterek, rojtok, boák tengerében azonban nem feledkezhetünk meg az est valódi apropójáról, melyre annak elnevezése is utal. A Hetényi Pincészet és…

Read More Read More

Merre tovább Szekszárd? ?>

Merre tovább Szekszárd?

Bősz Adriánnal beszélgettünk nemrég a Szekszárdi borvidék jövőjével, a tisztmegújítással, a generációváltással és az új elnökséggel kapcsolatban.  A Szekszárdi borvidéken két hegyközség, a szekszárdi és a bátaszék térségi működik egyidejűleg és ezek küldöttei alkotják a Szekszárdi Borvidéki Tanácsot, melynek elnökségi posztját Adrián tölti be 2018 tavasza óta. A Szekszárdi Borvidéki Tanács feladatkörébe tartozik többek között a termékleírás meghatározása, így Adriánék komoly feladat elé néznek, hogy mindkét hegyközség érdekeit egyszerre képviseljék. Ez egy viszonylag nehéz és nagy feladat, hiszen némi átfedést…

Read More Read More